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制冰机全面讲解:概念品牌介绍、工作操作原理及用途

发布时间:2015-07-02 14:29:27
制冰机全面讲解:概念品牌介绍、工作操作原理及用途
 
1、概念介绍:制冰机是一种将水通过蒸发器由制冷系统制冷剂冷却后生成冰的制冷机械设备。根据蒸发器和生成过程方式原理不同,生成的冰的形状也不同,人们一般根据冰形状将制冰机分为颗粒冰机、片冰机、板冰机、管冰机、壳冰机等等。根据用途和冰本身的特性来讲,冰主要分为:管冰,块冰,颗粒冰,片冰(淡水/海水),板冰(淡水/海水),透明冰,冰水。不管是哪一种冰,都是由其特性决定用途的。按冰的形状可分:鳞形片冰机,雪花形制冰机,条冰机,板冰机,块冰机(可分食用小块冰机和工业用大块冰机), 冰粒机,颗粒机,管冰机,子弹头制冰机。制冰机类别:小型制冰机(家用制冰机)|方块制冰机(商用制冰机)|雪花制冰机|片冰机(工业制冰机)|鳞片制冰机|刨冰机|圆柱制冰机|矿形冰|条冰机|板冰机|块冰机|颗粒机|子弹头制冰机。冰的作用:冰的作用分为三种:一为冷却,二为食用,三为人造场景,用于观赏。  
 
2、品牌介绍:德国弗格森FOCUSUN、美国万利多Manitowoc、美国斯科茨曼Scotsman、美国EOMatic、日本星琦制冰机是目前世界主流制冰机厂家,占世界绝大数份额,弗格森以发明全球第一台管冰机(颗粒状)而著称于世,万利多擅长方块冰的制冰机在美国这些快餐比较发达的国家占有量比较大,scotsman在欧洲则绝对占有统治地位,ICEOMATIC则在中东美国和亚洲好多国家比较受欢迎,而在日本星琦地位不可动摇,这与日本的国民情结估计有关! scotsman是一个擅长全系列冰的王国,她提供ICE系列、AC系列、MC系列、MV系列、AF系列、MF系列、BF系列、TDE系列、CME系列、MAR系列等200多种型号的制冰机。日产冰量从10公斤至10,000公斤。冰块形状有圆形、方块形、半方块形、异形、鳞形、矿块形和雪花形冰。德国弗格森FOCUSUN制冰机的冷凝器可以采用风冷式、水冷式和蒸发冷式冷凝。 
 
3、a.制冰机的工作原理:
 
 1)储水箱的冷冻水用水泵不断循环流经板式或分格的蒸发器;
 
 2)压缩机运转后经吸气-压缩-排气-冷凝(液化)-节流-再在蒸发器中以-10至-18度的低温蒸发吸热汽化.冷冻水在0度的水温中不断在更低温的蒸发器表面凝结成冰层.当冰层凝结到一定的厚度的时候,致冷剂的蒸发温度达到温控的设定温度后,即接通除霜电磁阀常采用热泵形式除冰.再实现下一次循环。
 
 3)制冰周期:通过补充水阀门, 水自动进入一个蓄水槽, 然后经流量控制阀将水通过水泵送至到分流头, 在那里水均匀地喷淋到制冰器表面上, 象水帘一样流过制冰器的壁面, 水被冷却至冰点, 而没有被蒸发冻结的水将通过多孔槽流入蓄水槽, 重新开始循环工作。
 
 4)采冰周期:当冰达到所要求的厚度(厚度可由操作者/用户任意选择), 将压缩机排出的热气重新引回制冰器夹壁内, 取代低温液态制冷剂。这样在冰和蒸发管壁之间就形成了一层水的薄膜, 这层水膜将在冰靠重力的作用自由地落进下面的槽中时,起到润滑的作用。而在采冰周期中所产生的水将通过多孔槽回到蓄水槽中, 这样也防止了湿冰被机器排出。
 
 5)制冷机冷凝:有风冷、水冷或蒸发式冷凝器实现。蒸发式被安装在高于制冰机的地方,水冷式冷凝器则被装在制冰机的下方或制冷系统下方,而风冷式冷凝器安装在根据实际情况可与制冰机安装在一起亦可安装在户外。如果需要, 水冷式冷凝器可以在船上或海岸边使用, 用海水来进行冷却。蒸发式冷却可以用在环境空气温度较高, 但从效率及经济角度来讲,不适宜用水冷或风冷式制冷的条件下使用。
 
   b.制冰机的操作原理:
 
1)、制冰用的水需要加盐(行话叫做加药)至于多少量!看制冰量多少调制泵(柱塞泵)自动调整。进口泵
 
 
2)、制冰机主体分两腔体外腔体内盘的一定密度的铜管!专业术语叫(蒸发腔)就是俗话讲的制冷的东西。
 
3)、外腔体内是一个很规则的圆不锈钢腔体中心有一三叶刮刀与内壁的距离可自行调整一般为3毫米.在冰刀的上方有几组均匀分布的铜喷嘴! 
 
4) 、工作原理:为开机时柱塞泵将掺有盐分的水,通过几个过滤器将0.2公斤的水均匀的喷到内腔体表面,再外腔体的制冷面瞬间形成3毫米厚的冰面。在旋转的冰刀作用下,将刚制好的冰打成小片落到储藏仓内!民用制冰机原理基本一样!就是内腔为一旋转的冰块盒。
 
4、制冰机的用途:
 
    总的来说,冰的作用分为三种:一为冷却,二为食用,三为人造场景,用于观赏。细分来,制冰机在水产、食品、超市、乳品、医药、化学、蔬菜保鲜运输、海洋捕捞等行业得到广泛应用,随着社会的发展和人民生产水平不断提高,用冰的行业越来越广,对冰的质量要求越来越高。对制冰机的“高性能”、“低故障率”、 “卫生性”等要求越来越迫切。总结下来片冰机目前用在水产品加工过程中、肉类产品加工过程、食品加工过程、超市及水产品市场的应用、长途运输过程的应用、在实验室、医药、化工、人工滑雪场等行业也得到广泛应用、在混凝土工程中的应用。
 
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